Engagerende introduktion
Denne Stuffed Pepper Pasta fanger alt hvad du elsker ved klassiske udstoppede peberfrugter — trist jord oksekød, øm ris, søde klokke peberfrugter og tangy tomatsauce — men omdannet til en-pot pastareserve, der er klar på 30 minutter. Med kun 5 enkle ingredienser er det hjerteligt, trøstende og perfekt til travle weeknights.
Ingen udhulende peberfrugter. Ingen bage skål. Bare dristig smag, hurtigt.
Jeg elsker udstoppede peberfrugter. Jeg elsker ikke at gøre dem. Den udhulende. Den forudbestillede. Bage skålen, der er for stor eller for lille. Den ris, der på en eller anden måde er crunchy eller mushy. De peberfrugter, der vælter i gryden og spilder deres fyldning overalt.
Det er et lækkert rod. Men det er stadig et rod.
En aften higer jeg efter disse smag, men absolut ikke i humør til ståhejen. Jeg stirrede på en kasse med pasta, et pund jord oksekød og tre paprika på min tæller. En idé dannet.
Hvad hvis jeg bare … kogte alt sammen i en gryde? Hvad hvis jeg sprang over hulningen og bagningen og den omhyggelige arrangering? Hvad hvis jeg forvandlede udstoppede peberfrugter til en pastareserve?
Jeg brunede oksen. Jeg tilføjede hakkede peberfrugter og løg. Jeg hældte i knuste tomater, bouillon og ucooked pasta. Jeg rørte og ventede.
Femogtyve minutter senere havde jeg en gryde med cremet, velsmagende, peber-studdet pasta, der smagte nøjagtigt som mine foretrukne udstoppede peberfrugter — uden noget af arbejdet.
Min familie bad om sekunder. Mine børn bad om det igen den næste uge. Nu er det i vores regelmæssige rotation.
Lad mig vise dig, hvordan du gør det.
Hvorfor du vil elske denne stuffede peber Pasta
-
5 ingredienser – Jord oksekød, paprika, løg, tomatsauce, pasta. (Plus vand eller bouillon — men det tæller ikke.)
-
30 minutter begynder at afslutte – Hurtigere end traditionelle udstoppede peberfrugter.
-
En gryde – Minimal oprydning.
-
Ingen udhulning, ingen bage skål, ingen ståhej – Bare dump, simmer og server.
-
Crowd-pleaser – Børn elsker pastaen. Voksne elsker smagene. Alle går tilbage i sekunder.
-
Budgetvenlig – Jord oksekød, dåse tomater og pasta er alle overkommelige hæfteklammer.
Ingredienser – Enkel, Savory, Perfect
For den stuffede peber Pasta:
-
1 lb (450 g) mager jord oksekød (85/15 eller 90/10)
-
3 paprika (enhver farve – rød, gul, orange eller grøn), hakket
-
1 medium gul løg, hakket
-
2 dåser (15 oz hver) tomatsauce (eller knuste tomater)
-
1 lb (450 g) kort pasta (penne, rotini, skaller eller albue makaroni)
-
2 kopper oksekød bouillon eller vand (tilføj dybde)
-
Salt og peber efter smag
-
Valgfrit: 1 kop strimlet mozzarella eller cheddar (til osteagtig topping)
