Rens porren (fjern rodenden og de yderste blade) og skær den i ringe. Hak løget fint og pres hvidløget.
1 porre, 1 løg, 2 fed hvidløg
Brun det hakkede oksekød i klaret smør i en stor gryde, indtil det er smuldrende, tilsæt derefter løget og sauter det kort (dette forhindrer det i at brænde på).
200 g hakket oksekød, 1 tsk klaret smør eller olie
Tilsæt porre og hvidløg til det hakkede oksekød og sauter i et par minutter.
Tilsæt grøntsagsbouillonen og rør cremefraiche i. Smag til med salt (sparsomt hvis du bruger instantbouillon), peber og andre krydderier (valgfrit). Lad det simre i ca. 5 minutter med låg på. Hvis der skal mere væske til, tilsæt mere bouillon.
400 ml grøntsagsbouillon, 100 g cremefraiche, salt og peber, smag til: cayennepeber, paprika, muskatnød
Til sidst røres den revne ost i, indtil den er smeltet. Smag til igen med salt, peber og krydderier efter behov.
25 g revet mild ost, 25 g revet stærk ost
Næringsværdier pr. portion
Kalorier: 380 kcal
Kulhydrater: 8 g
Protein: 34 g
Fedt: 23 g
