Bagt kulmule med kartofler

Se nedenfor på næste side
Se nedenfor på næste side
Tilbered kartoflerne og løgene: Forvarm ovnen til 180°C (350°F). Arranger kartoffelskiverne og løgringene på en bageplade. Dryp med olie, salt og peber. Bag i 20-25 minutter, eller indtil kartoflerne er næsten møre.
Tilbered kulmulen: Mens kartoflerne koger, krydr kulmulefileterne med salt, peber og citronsaft. Gem dem. Tilsæt peberfrugter og hvidløg: Tag bagepladen ud af ovnen, og tilsæt strimler af rød og grøn peberfrugt samt hakket hvidløg. Bland godt med kartofler og løg.
Se mere på næste side.
Se mere på næste side. Tilberedning af kulmule: Læg kulmulefileterne på en bagepladens bund af kartofler og grøntsager. Hæld fiskebouillonen og den resterende olivenolie over. Drys med sød paprika.
Bagning: Sæt bagepladen tilbage i ovnen, og bag i 20-25 minutter, eller indtil kulmulen er gennemstegt, og kartoflerne er møre.
Servering: Server den bagte kulmule rygende varm, garneret med hakket frisk persille. Server med en frisk salat eller sprødt brød.