Ingredienser
Til flanen:
• 1 dåse sødet kondenseret mælk (397 g)
• 1 dåse usødet kondenseret mælk (360 g)
• 5 æg
• 1 spsk vaniljeekstrakt •
½ pakke flødeost
Til karamellen:
• 2,5 dl sukker
• ¼ dl vand
Instruktioner
For mere information, se næste side.
1. Tilbered karamellen:
• Bland sukker og vand i en lille gryde.
• Kog ved middel varme, indtil sukkeret er smeltet og har fået en gyldenbrun farve. Hold godt øje med det, så det ikke brænder på.
• Hæld den varme karamel i et varmebestandigt metaltærtefad og fordel det jævnt. Lad det køle af og stivne.
2. Tilbered fyldet:
• Blend den sødede kondenserede mælk, den usødede kondenserede mælk, æg, flødeost og vaniljeekstrakt i en blender, indtil blandingen er glat.
• Hæld blandingen i den karamelliserede tærteform.
3. Bag i et vandbad:
• Dæk tærteformen med aluminiumsfolie for at forhindre vand i at sive ind. Hvis du bruger en tærteform med låg, skal du sørge for, at den er tæt lukket.
• Placer en rist (eller et foldet viskestykke) i en stor gryde med låg for at forhindre tærteformen i at røre bunden.
