Tilberedning: Bring en gryde vand i kog, og tilsæt broccolien. Kog i 3-4 minutter, indtil den er let mør og sprød. Hæld vandet fra og skyl med koldt vand.
Tilsæt peberfrugten og sauter den i 2-3 minutter, tilsæt derefter broccolien. Krydr med salt, peber og chiliflager og dryp med citronsaft.
Til sidst tilsættes fetaost og valnødder, og der røres forsigtigt. Varm kort op, indtil osten er smeltet let.
Tips til præsentation og opbevaring:
Denne ret smager bedst varm, serveret med fuldkornsbrød eller ris.
Den kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage; den er også perfekt til frokost på kontoret.
Varianter:
Vegansk version: Brug vegansk ost eller krydret tofu i stedet for fetaost.
Krydret: Tilsæt mere chili og lidt srirachasauce.
For protein: Du kan berige retten med stegt kylling eller kikærter.
Ofte stillede spørgsmål:
1. Hvad fandt manden i broccoliposen?
Intet farligt, tværtimod! Indeni var et stykke eksotisk grøntsag, der ved et uheld var endt i emballagen. Denne lille produktionsfejl inspirerede ham til at udføre et køkkeneksperiment.
2. Er disse overraskelser i produkter sikre?
Generelt set ja; frosne produkter gennemgår kvalitetskontrol. Det er dog tilrådeligt at kontrollere indholdet omhyggeligt inden tilberedning.
3. Kan jeg bruge frisk broccoli?
Selvfølgelig! Bare blancher eller damp den inden stegning.
