 Fremgangsmåde:  Fremgangsmåde:
Tilbered kartoflerne:
Vask kartoflerne grundigt og kog dem hele med skræl i saltet vand i 30-40 minutter (de skal være møre, men ikke grødede). Alternativt kan de opvarmes i mikrobølgeovn eller dampes.
Forbered fyldet:
Skær toppen af ​​kartoflerne (som et “låg”) og skrab dem forsigtigt ud med en ske, og lad ca. 1 cm overskydende være tilbage. Læg den ekstraherede pulp til side.
Bland fyldet:
I en skål blandes kartoffelmos, skinke, hakket ost, parmesanost, persille og en knivspids salt og peber. Hvis du foretrækker et tykkere fyld, kan du tilsætte et æg.
Fyld kartoflerne:
Fyld hver kartoffel med blandingen og læg dem i et let olieret ildfast fad.
Bag:
Drys med lidt parmesanost og en smule olie og bag ved 200 °C i 20-25 minutter, indtil de er gyldenbrune og osten er smeltet.
Se mere på næste side.
