Perfekt , her er en mere gourmet version:
Sardiner med tomater, æg og ost
Ingredienser:
- 1 dåse sardiner i olie
- 2 tomater (skåret)
- 2 æg
- 40 g revet ost (Emmental eller mozzarella)
- 1 fed hvidløg (valgfrit)
- 1 spiseskefuld olivenolie
- Salt og peber
- Persille (valgfrit)
Forberedelse:
- Varm en stegepande op med et drys olivenolie.
- Arranger tomatskiverne og steg i 3 minutter, indtil de bliver møre.
- Tilsæt hakket hvidløg, salt og peber.
- Læg sardinerne oven på tomaterne og mos dem let.
- Knæk æggene direkte i panden.
- Tilsæt den revne ost ovenpå.
- Dæk til og kog i 3 til 5 minutter afhængigt af, hvor kogt æggene er.
- Drys persille med persille før servering.
Resultat:
En smeltende, rig og meget velsmagende ret… Perfekt med varmt brød
Hvis du vil, kan jeg også give dig en endnu mere sprød bagt version.