Tilberedning af kålen:
Blancher hele kålen i kogende vand i 5-7 minutter, indtil bladene er møre.
Skil forsigtigt bladene og trim de tykke ribben for at gøre dem lettere at rulle.
Tilberedning af fyldet:
Bland hakket kød, salt, peber, æg og revet ost i en skål, indtil det er glat.
Saml rullerne:
Læg en del af fyldet på hvert kålblad og rul det stramt sammen, så siderne lægges ind.
Beklæd et ovnfast fad med baconskiver, og læg derefter rullerne med sømmen nedad.
Tilberedning af sauce:
Bland flødeost, cremefraiche, dild, salt, syltede agurker, hvidløg og sennep, indtil det er glat.
Bagning:
Hæld saucen over rouladerne, dæk med aluminiumsfolie, og bag ved 160°C (320°F) i 2 timer, eller indtil de er møre.
For en gyldenbrun farve, bag uden låg i 3-5 minutter (valgfrit).
Tilberedningstid: 30 min | Tilberedningstid: 2 timer | Total tid: 2 timer 30 min
Kalorier: 350 pr. portion | Portioner: 6
Serveringsforslag
Server med hvidløgsmos eller en frisk rucolasalat
for at give en god kontrast.
Pynt med ekstra dild og dryp med lidt sauce.
Variationer
Vegetarisk? Skift kødet ud med svampe, linser eller quinoa.
Tilføj lidt krydderi? Tilføj chiliflager eller røget paprika til fyldet.
En anderledes sauce? Prøv en tomat-flødeblanding eller en svampesauce.
Det sidste touch
Disse kålruller er et mesterværk af komfort og elegance – hver bid er fyldt med mørt kød, røget bacon og en fløjlsblød sauce. Perfekt til at imponere gæster eller nyde et mættende og velsmagende måltid.
Nyd rosen – og smagen! 
