Sådan tilberedes ost Flan
Den første ting, vi skal lave, er karamellflanen, for at gøre dette alt, hvad vi skal gøre, er at lægge sukker i en gryde og varme den, indtil den smelter, resultatet er karamel. Før det holder sig til gryden, skal vi overføre den til flanformlen. Når vi først er i formen, vil vi distribuere den over bunden og væggene, skal hele formen have karamel i større eller mindre grad.
Vi vil bruge blenderen til at blande osten, de to milks, ægene og vaniljesensensen. Vi hælder blandingen i formen.
Vi vælger en beholder, hvor formen passer, da vi vil gøre det i en bain-marie. Vi lægger beholderen med vand i ovnen og forvarm, vi gør det ved 170o i 40-50 minutter. Tiden er variabel, vi skal stikke flanen med en nål, når det kommer ud rent, vil det være det tegn, at det er klar.
Vi lader flanen køle og umolde.
De af os med en sød tand kan spise den med pisket fløde, hvilket er meget godt.
