Tilberedning:
1. Forvarm ovnen til 200°C. Smør en dyb bageplade med lidt margarine.
2. Pisk margarinen med sukker, vaniljesukker og æg, indtil det er skummende. Bland bagepulver, salt og sigtet mel, og bland det godt. Fordel dejen jævnt på en bageplade, og bag i 20-25 minutter. Lad derefter jorden køle helt af.
3. Hæld vandet fra jordbærrene, og opsaml saften. Kog cremepulveret efter anvisningen på pakken uden sukker, og brug 1 liter jordbærsaft (fyld op med vand, hvis det er nødvendigt). Blandingen vil køle godt af.
4. Pisk smørret, indtil det er skummende, og tilsæt den afkølede cremeblanding. Bland alt godt, og løft forsigtigt jordbærrene op.
5. Når cremen er godt afkølet og ikke længere flydende, fordeles den på den afkølede bund. Hold alt køligt, så cremen er fast.
6. Smelt chokoladeglasuren, og hæld den jævnt over hele kagen.
Et lille insidertip fra mig: Tilføj et par ekstra hakkede pistacienødder ovenpå, de ser fantastiske ud og giver en skarp kontrast!
