Sundt alternativ: Vælg olier rige på omega-3, såsom olivenolie, rapsolie eller hørfrøolie, da disse har antiinflammatoriske egenskaber.
Fortsættes på næste side
5. Gluten og raffinerede kornsorter
Raffinerede kornsorter (hvidt brød, hvid pasta, hvide ris) har et højt glykæmisk indeks, hvilket fremmer inflammation i kroppen. Derudover kan gluten i hvede, byg og rug være dårligt tolereret af nogle mennesker med slidgigt.
Sundt alternativ: Vælg glutenfri fuldkornsorter såsom quinoa, boghvede og brune ris.
6. For meget salt
Overdrevent saltforbrug kan fremme væskeretention, forværre inflammation og lægge pres på leddene. Ultraforarbejdede fødevarer (nemlig mad, konserves, industrisaucer) har ofte et højt natriumindhold.
Sundt alternativ: Brug krydderier og urter (gurkemeje, ingefær, timian) til at give dine retter smag og udnytte deres antiinflammatoriske egenskaber.
